Questo tiramisù invernale è una versione originale del classico dolce italiano, perfetta per essere servita in monoporzioni in bicchieri di vetro. I savoiardi tradizionali vengono sostituiti da biscotti speziati o cantucci alle mandorle e nocciole, che si sposano perfettamente con la crema al mascarpone e le mele caramellate. Leggero, delicato e di grande effetto, è ideale per concludere pranzi o cene invernali con gusto.

Ingredienti (per 4-6 bicchieri)

• 4 belle mele
• 250 g di mascarpone
• 100 g di panna da montare
• 80 g di zucchero a velo
• 1 bustina di zucchero vanigliato
• 1 cucchiaio di cannella
• 2 cucchiai di succo di limone
• 100 g di biscotti speziati o cantucci
• 50 g di cioccolato
• 2 cucchiai di burro

Preparazione

1. Mele caramellate: sbucciare e tagliare le mele. Sciogliere il burro in una padella e aggiungere mele, zucchero, succo di limone e cannella. Caramellare a fuoco medio per 5-7 minuti fino a doratura e lasciare raffreddare.
2. Crema al mascarpone: in una terrina montare il mascarpone con la panna e lo zucchero vanigliato fino a ottenere una crema liscia e omogenea.
3. Assemblaggio: sbriciolare i biscotti e disporre uno strato sul fondo dei bicchieri. Aggiungere le mele caramellate, uno strato di crema e un po’ di cioccolato grattugiato. Ripetere gli strati e terminare con crema e cioccolato.
4. Riposo: conservare in frigo almeno 2 ore prima di servire.

Curiosità sulla mela

La mela è simbolo di tentazione (Adamo ed Eva), di discordia (guerra di Troia) e di salute (“una mela al giorno leva il medico di torno”). Rappresenta anche la scienza, ispirando Newton, il coraggio, con Guglielmo Tell, e l’innovazione, grazie al celebre marchio tecnologico con il logo a forma di mela morsicata.

Questo dolce combina storia, gusto e creatività, rendendolo una scelta perfetta per un dessert invernale originale e raffinato.