La storia di Colussi inizia nel 1791 a Venezia, tra botteghe e piccoli laboratori, grazie a Giacomo Colussi. Ma è nel 1911 che Angelo Colussi, originario di Pianaz di Val di Zoldo, in provincia di Belluno, dà vita all’azienda vera e propria, consolidando una tradizione familiare nel pane e nei biscotti.

Negli anni Trenta, con l’ingresso dei figli Alessandro, Giacomo e Alberto, l’azienda compie il salto dall’artigianale all’industriale, ampliando la produzione e introducendo processi moderni. Il 1949 segna una nuova tappa: il trasferimento a Perugia, dove un nuovo stabilimento all’avanguardia permette di lanciare nel 1955 il GranTurchese, destinato a diventare il prodotto simbolo della Colussi e un vero classico della tavola italiana.

Oggi, la guida dell’azienda è affidata ad Angelo Colussi Serravallo, figlio di Giacomo, che continua a portare avanti la tradizione familiare, valorizzando le radici bellunesi e l’innovazione produttiva. Dal piccolo forno veneziano alle moderne linee umbre, Colussi resta un esempio di continuità e di eccellenza nel panorama alimentare italiano.