Le eccellenze venete protagoniste a MIG Experience
Dal 30 novembre al 2 dicembre 2025, a MIG Experience, le eccellenze enogastronomiche del Veneto sono state protagoniste nello stand della Regione. A incontrare il pubblico – dai professionisti del gelato agli appassionati, dai food blogger ai media nazionali e internazionali – sono state le Dop e Igp, la frutta “Qualità Verificata” e i vini Doc e Docg del territorio.

Il coordinamento del Maestro Marco Reato
A coordinare presentazioni e programma è stato il maestro gelatiere Marco Reato, che ha tracciato un bilancio molto positivo dell’edizione: nello stand regionale sono stati presentati 15 gusti e consumati oltre 150 chili di gelato. Un risultato ottenuto grazie al lavoro artigianale di Simone Vallotto, Simone de Nardi, Costantino Sanelli, Andrea Branchini e del gruppo degli Accademici italiani gelatieri artigiani.

Le creazioni e gli abbinamenti più originali
Le degustazioni hanno proposto tutti i prodotti simbolo del territorio trasformati in gelato, insieme a combinazioni fusion inedite. Tra queste, la pesca di Verona Igp abbinata al sake kasu giapponese di Hosihitaro Asada. Spazio anche al tagliolino fresco al tartufo veneto accompagnato da gelato al grana padano Dop con il supporto dello chef e cuoco contadino Marco Casagrande. Presente anche il Miele della Rinascita, prodotto nel sito pilota del progetto Life Vaia in Cansiglio e gestito da Veneto Agricoltura, integrato con il kiwi veneto in una granita alcolica alla base di un cocktail ideato dal bartender Stefano Canova in un originale gioco caldo-freddo.

L’esperienza formativa per gli studenti Enaip
L’evento ha avuto anche una forte valenza formativa per gli studenti dell’Enaip Veneto di Longarone, che nello stand hanno potuto cimentarsi con le migliori materie prime, affiancati dai maestri artigiani. Tra i prodotti utilizzati: mandorlato di Cologna Veneta, kiwi, pere e mele “Qualità Verificata”, olio del Garda Dop, formaggio Piave Dop, casatella trevigiana Dop, radicchio di Treviso Igp, recioto della Valpolicella Docg, pesca di Verona Igp, tartufo veneto, grana padano Dop, Asiago Dop, Monte Veronese Dop, riso del delta del Po Igp, ciliegia di Marostica Igp e prosecco Doc.

L’interesse del Giappone e la Coppa d’Oro
A sorprendere è stata infine la presenza di numerosi giapponesi, arrivati per concorrere alla 55ª Coppa d’Oro. Gli ospiti si sono mostrati particolarmente entusiasti degli abbinamenti proposti e molti di loro hanno già annunciato l’intenzione di riproporli anche al rientro in Giappone, confermando la crescente attrattività internazionale del gelato artigianale veneto.