La Gelateria delle Terme di Abano ospiterà lunedì 25 agosto, alle ore 20.30, una serata dedicata al gelato artigianale salutistico, frutto della collaborazione tra maestri gelatieri e ricercatori del Consiglio Nazionale delle Ricerche (CNR).

L’evento, intitolato Benessere da gustare, propone una nuova frontiera per il gelato artigianale: prodotti studiati con ingredienti naturali in grado di sostenere il sistema immunitario e favorire l’equilibrio psicofisico. I partecipanti, previa prenotazione, potranno assistere alla preparazione dal vivo e degustare undici gelati innovativi, tra cui spiccano varianti arricchite con Omega3, tè verde Bancha, fiori di sambuco con vitamina D, collagene con tè ai frutti misti, curcuma e zenzero, fino all’originale sorbetto al cioccolato all’acqua. È previsto anche un gelato speciale pensato per i bambini.

La parte produttiva sarà curata dal maestro gelatiere Filippo Bano, presidente del GA e del GAT, mentre l’aspetto scientifico sarà seguito dal CNR con la partecipazione di Francesco Meneguzzo, membro del gruppo di ricerca sulla neurogastronomia guidato da Domenico Nuzzo. Questa disciplina unisce neuroscienze, psicologia e gastronomia per analizzare l’impatto del cibo dal punto di vista cognitivo ed emozionale.

L’iniziativa si inserisce nel progetto promosso da Longarone Fiere Dolomiti e MIG – Mostra Internazionale del Gelato Artigianale, che ospiterà ulteriori degustazioni dedicate al gelato del benessere dal 30 novembre al 3 dicembre.