Si chiama “Gusto Dolomiti” l’iniziativa promossa da Welcome Dolomiti, in collaborazione con Corte delle Dolomiti e Red Squirrel Events, che si terrà giovedì 19 dicembre presso l’Hotel Boite di Borca di Cadore.

Per l’occasione, la hall dell’hotel si trasformerà in un luogo di scambio e dialogo, simile a una fiera di settore, dove i rappresentanti delle aziende agricole bellunesi – già una ventina hanno confermato la loro presenza – potranno incontrare ristoratori e chef locali. L’obiettivo è valorizzare i prodotti tipici del territorio, discutendo delle eccellenze, della stagionalità e delle opportunità di collaborazione.

«Questo appuntamento – dichiara Andrea Vascellari di Welcome Dolomiti – ha lo scopo di creare una rete concreta tra gli operatori del territorio per promuoverne le eccellenze. È fondamentale che agricoltori e produttori locali comprendano le opportunità derivanti da un dialogo costruttivo con i vari attori del comparto gastronomico. L’interesse riscontrato ci incoraggia, e auspichiamo che Gusto Dolomiti diventi un appuntamento fisso e di riferimento».

Lo svolgimento dell’evento

La mattinata avrà inizio alle ore 9:00 con i saluti istituzionali. Interverranno:

• Senatore Luca De Carlo, presidente della Nona Commissione al Senato su Industria, Commercio, Turismo, Agricoltura e Produzione Agroalimentare.
• Roberto Padrin, presidente della Provincia di Belluno.
• Il presidente del Consorzio Cadore Dolomiti.
• Renzo Bortolot, presidente della Magnifica Comunità di Cadore.

Seguirà la presentazione del progetto, a cura di Andrea Vascellari e di Francesco Accardo, General Manager della Corte delle Dolomiti. A moderare l’incontro sarà la giornalista Katia Tafner.

Dalle ore 10:00 partiranno gli incontri B2B (business-to-business), che consentiranno un dialogo diretto tra aziende agricole e ristoratori. Questi scambi saranno utili per approfondire la conoscenza dei prodotti locali e studiare il loro inserimento nei menù delle strutture ricettive e ristorative del Bellunese.

La conclusione dei lavori è prevista per le 12:00, con un brindisi finale per celebrare l’iniziativa e fare gli auguri in vista delle festività natalizie.

Patrocini e collaborazioni

L’evento ha ricevuto il patrocinio del MASAF – Ministero dell’Agricoltura, della Sovranità alimentare e delle Foreste, della Provincia di Belluno, del Comune di Borca di Cadore e della Magnifica Comunità di Cadore.

Tra i partner figurano, oltre a Red Squirrel Events e Hotel Boite, la Cooperativa di Cortina. Inoltre, sono importanti le collaborazioni con Ascom Belluno, DMO Dolomiti Bellunesi e il Consorzio Cadore Dolomiti.

Un appuntamento che punta a rafforzare i legami tra agricoltura e gastronomia locale, con l’ambizione di valorizzare ulteriormente le ricchezze agroalimentari del territorio dolomitico.