La Valbelluna si prepara ad accogliere la 18ª edizione di “Latterie Aperte in Valbelluna”, iniziativa dedicata alla valorizzazione delle cooperative lattiero-casearie di montagna e delle produzioni tipiche del territorio bellunese.

La manifestazione offrirà al pubblico la possibilità di entrare nelle latterie cooperative e conoscere da vicino il lavoro artigianale legato alla trasformazione del latte. Durante gli appuntamenti in programma saranno organizzate dimostrazioni pratiche delle lavorazioni tradizionali, dalla produzione di schiz, ricotta e mozzarella fino alla filatura dei formaggi, alla lavorazione del burro e degli erborinati.

Casari, tecnici del settore e collaboratori ONAF accompagneranno i visitatori in percorsi dedicati alla scoperta delle tecniche produttive e delle tradizioni casearie tramandate nel tempo.

Accanto alle attività nelle latterie, l’edizione 2026 proporrà anche eventi collaterali tra cui pranzi e cene a tema nei ristoranti del territorio, appuntamenti sugli abbinamenti tra vini e formaggi, visite culturali, escursioni naturalistiche e incontri dedicati all’agricoltura di montagna e alla valorizzazione del latte crudo.

La giornata centrale della manifestazione sarà domenica 31 maggio 2026, quando le latterie di Camolino, Sedico, Lentiai, Frontin, Sant’Antonio Tortal, Valmorel, Valpiana, La Schirata e Il Colle del Tiglio ospiteranno lavorazioni dal vivo, degustazioni, visite guidate e iniziative dedicate alla cultura rurale della Valbelluna.

“Latterie Aperte in Valbelluna” si conferma così un appuntamento dedicato non solo all’enogastronomia, ma anche alla promozione del ruolo delle cooperative di montagna e del rapporto tra territorio, tradizione e produzioni locali.

Calendario degli appuntamenti

• 21 maggio 2026 – ore 17:00
• 23 maggio 2026 – ore 17:30
• 24 maggio 2026 – ore 14:30
• 30 maggio 2026 – ore 08:30
• 31 maggio 2026 – ore 08:30
• 2 giugno 2026 – ore 16:00
• 6 giugno 2026 – ore 15:00
• 7 giugno 2026 – ore 14:30
• 12 giugno 2026 – ore 18:00

Informazioni utili

• Categoria: Enogastronomia, degustazione e promozione prodotti tipici
• Località: Borgo Valbelluna
• Organizzazione: ONAF Delegazione Treviso Belluno FVG
• Telefono: +39 346 0105797
• Email: onaf@onaf.it
• Sito ufficiale: ONAF (https://www.onaf.it/?utm_source=chatgpt.com)