La sua specialità si chiama “pizza di montagna”. Ma deve sembrare piuttosto strano (per non dire distopico) mangiarla con vista sul mare cristallino e i piedi nella sabbia calda dei Caraibi. Strano, ma vero. Perché Denis Lovatel, uno dei maestri della pizza gourmet, ha aperto un locale proprio nel cuore del mar caraibico, alle Bahamas. Più precisamente all’Albany Resort, villaggio di extra lusso della Nexus Luxury Collection, un paradiso più che esclusivo per pochissimi eletti (e straricchi), tra yacht, campi da golf e da tennis, che vede tra i fondatori Justine Timberlake e Tiger Woods.

Lovatel è una star della pizza: è nei primi venti posti della classifica italiana 50 Top Pizza 2023 e tra i primi quaranta al mondo. Classe 1975, è partito da Alano. È il figlio di quell’Ezio dove tutti fanno la fila per mangiare la pizza e prenotano con mesi di anticipo. Ha cominciato proprio nel locale di famiglia, a 14 anni, e quando ha preso in mano le sorti del locale ha virato a tutta sulla pizza gourmet fino a farne un marchio di fabbrica esportabile. Tanto che oggi la “pizza di montagna” è sbarcata ai Caraibi.

La storia di Denis Lovatel è finita su Gq Italia, rivista nata negli Stati Uniti e dedicata principalmente al lifestyle. Il mago delle pizze gourmet racconta tra le colonne del magazine i gusti che incontrano la base della pizza ai Caraibi. E spiega il segreto dei suoi impasti: l’acqua di montagna. Un bel problema farla arrivare alle Bahamas? In realtà no: la porta il figlio di Will Smith, che ha una sorgente purissima nello stato di New York.